Coffee substitute in cake

[JThimm88]

I am curious if anyone has ideas on what I could use as a substitute for ground coffee for in a cake recipe? I know the coffee enhances the taste of the chocolate and would like to know if anyone has had luck in finding something that achieves the same purpose, but is obviously not coffee. I've Googled this, but haven't had any luck, so I thought I'd ask here.

Edited January 24, 2012 by JThimm88

[annewandering]

It uses actual coffee grounds?

[Guest]

I've used steeped Pero/Postum with good results. I haven't heard of using the actual powder, but if they want coffee grounds I don't see why it wouldn't work.

[LittleWyvern]

If you're just going for the "roasted" flavor, you could try gently roasting some cocoa powder in the oven.

[applepansy]

I found a cooking site that said:

"If you do prefer to skip the coffee altogether, you can easily substitute the amount with water if it calls for liquid coffee, or skip the dry coffee grounds completely if that's what's called for. You won't hurt anything, but you might not find the super intense chocolate flavor that you're after." from coffeehomedirect.com

The site also said:

Sure! You can leave out the coffee out of a coffee and chocolate cake recipe, though we wouldn't suggest it. (Merely because we're coffee fanatics here, after all.)

So there is a definite bias there. They promote coffee.

Why not find another recipe? There are so many really really great chocolate cake recipes that don't use coffee.

[JThimm88]

Why not find another recipe? There are so many really really great chocolate cake recipes that don't use coffee.

Because I've read lots of positive reviews about this one recipe in particular, I wanted to see if there was any way to either substitute for, even omit, the coffee. Knowing that I can and it probably won't affect the taste all that much leaves me to believe that if I just use this recipe without the coffee, it should turn out fine anyway. :)

While re-reading the recipe, it turns out it calls for brewed coffee, which leaves me to wonder, with it being a liquid, if it adds to the moisture of the cake? Would anyone know if I could add water, or even chocolate syrup? Meh, I suppose I'll just have to experiment.

[Dravin]

Because I've read lots of positive reviews about this one recipe in particular, I wanted to see if there was any way to either substitute for, even omit, the coffee. Knowing that I can and it probably won't affect the taste all that much leaves me to believe that if I just use this recipe without the coffee, it should turn out fine anyway. :)

While re-reading the recipe, it turns out it calls for brewed coffee, which leaves me to wonder, with it being a liquid, if it adds to the moisture of the cake? Would anyone know if I could add water, or even chocolate syrup? Meh, I suppose I'll just have to experiment.

Applepansy quoted a cooking site above explaining the suitability of replacing liquid coffee with water.

[applepansy]

Because I've read lots of positive reviews about this one recipe in particular, I wanted to see if there was any way to either substitute for, even omit, the coffee. Knowing that I can and it probably won't affect the taste all that much leaves me to believe that if I just use this recipe without the coffee, it should turn out fine anyway. :)

While re-reading the recipe, it turns out it calls for brewed coffee, which leaves me to wonder, with it being a liquid, if it adds to the moisture of the cake? Would anyone know if I could add water, or even chocolate syrup? Meh, I suppose I'll just have to experiment.

"If you do prefer to skip the coffee altogether, you can easily substitute the amount with water if it calls for liquid coffee, or skip the dry coffee grounds completely if that's what's called for. You won't hurt anything, but you might not find the super intense chocolate flavor that you're after." from coffeehomedirect.com

Personally I would try Pero or another roasted grain drink.

Let us know how it turns out. :)

Edited January 24, 2012 by applepansy

[rameumptom]

Not sure how it would work in a cake, but on my mission 30 years ago, some members had created a coffee-tasting drink. They shred carrots, then baked them lightly in the oven. When they were crispy brown, they would use it just like coffee grounds. I tasted it, and it did seem very similar to coffee (wasn't always a Mormon). It may be with some testing that it could ostensibly work for you.

[annewandering]

Honestly the idea of coffee in cake sounds revolting.

[Dravin]

Oh BTW, if it's a dark chocolate cake and you want to add something different consider some cinnamon and cayenne pepper powder. One of my favorite premium chocolate bars is a dark chocolate chili bar with a hint of cinnamon, it gives an intriguing and delicious twist that a lot of people aren't used to.

[Guest]

You can't taste it. It just deepens the chocolate flavor. A little bit in maple frosting really bumps it up a notch, too. (Speaking of using Pero, of course, and not coffee).

[bytor2112]

Or you might just use the coffee.....my heavens, it's not like you are drinking the cake. I would eat cake made with coffee....no problem. Love me some mocha almond TCBY...yum.

Edited January 25, 2012 by bytor2112

[Guest Beillommalicy]

Cùng ăn vẻ hút mắt thời trang hàn quốc 2013 đa mặc của Vô số Bạn gái hàn quốc Các ngày chớm thu đông năm 2013

Seoul, han quoc là 1 trong 10 tiểu bang nhiều phụ phái đẹp hoàn hảo nhất thế giới do tạp chí du lịch danh tiếng Travelers Digest khảo sát và công bố vào năm 2012. Một số bạn gái nơi đây được miêu tả là đem vẻ hoàn hảo vào lúc sáng như bông tuyết trắng và rất thanh tao, nhẹ nhàng

thời trang hàn quốc đường phố Seoul không ồn ào, màu mè và lập dị như đường phố Tokyo hoặc gợi cảm và quyến rũ như Thượng Hải. Vô số Gái han quoc ra phố mang theo vẻ hút mắt đa khoác và pha trộn nhiều sắc màu đơn giản hòa nhã

Vừa qua, tuần lễ thoi trang thu dong 2013 Seul xuân hạ 2014 đã được tổ chức. Đây cũng là dịp mục đích các người dùng thoi trang han quoc Hàn khoe cá tính trên các nẻo đường tuyến phố. trong tiết trời chớm thu đông 2013 se lạnh nhưng vẫn vương vấn chút nắng thu vàng, Một vài bạn gái trẻ xuống phố đi xem thoi trang han quoc thu dong với vô số phong kiểu hấp dẫn

Vo so xu huong thoi trang cong so han quoc thu dong thu dong 2013

Mời các bạn cùng ăn bức tranh thoi trang đa sắc màu của các Gái han quoc

Một số chân dài trước thềm showtime cô gái tóc bạch kim với Một vài món đồ cá tính và phong kiểu trang điểm ấn tượng

Vẻ hút mắt tomboy trong sáng thân thiện

Người đẹp tóc nõn chuối gây ấn tượng mạnh bởi sự khác biệt

Nhí nhảnh với trang phục nỉ cổ tròn và chân váy da

Vẻ vẻ đẹp ngọt ngào pha chút ma mị khiến ống kính ngất ngây

Nụ cười dịu dàng và đôi mắt hí dễ thương

Vô số đôi chân dài thẳng tắp bên lề tuần lễ thoi trang xuân hè 2014

Sắc màu dễ thương ngập tràn Nhiều ngày chớm đôm

Mot vai phong cach thoi trang cong so han quoc mua thu dong mua thu dong 2013 » Horjun.net - Social Networking Community

Vẻ vẻ đẹp của Các Bạn gái han quoc nổi tiếng toàn thế giới

Tuần lễ thoi trang thu dong 2013 Seoul thu đông 2013 2013 đã diễn ra rất sôi động vào Vô số ngày cuối tháng 3 với 70 show diễn và sự góp mặt của 31 nhà design hàng đầu Hàn. Fashionista tại Seoul không thể thua kém độ sành điệu và khéo léo như tại Paris, London, Milan, New York. không chỉ vậy, Một vài bạn gái Á châu vùng ôn đới này lại còn có rất thêm nét dễ thương mềm mại tươi trẻ rất hút mắt

Bên lề tuần lễ thoi trang han quoc thu đông 2013 được tổ chức tại các hotel và rạp hát lớn ở thành phố Seoul, tấp nập Nhiều người vẻ đẹp trẻ với vào vàn phong cách và sắc màu khác nhau nô nức tề tựu. Có cô nàng chỉ yêu kiều với váy suông và áo khoác denim, có bạn gái lại xúng xính với váy hoa, giầy cao gót và túi xắc nữ tính .. Nhưng hết đều toát lên vẻ hoàn hảo duyên dáng căng tràn nhựa sống.

Mot vai guu thoi trang cong so han quoc mua thu dong mua thu dong nam 2013 MUSLIM DUNIA Social Networking Community

"Sàn diễn đường phố Seoul" tựa như một minh chứng hùng hồn cho chân lý "thoi trang thu dong 2013 là sự giản đơn . Nhiều Cô gái hàn quốc đã cho thấy sự mới mẽ đầy có ích của họ. quần áo thoi trang thu dong 2013 thân thiện mà hoàn hảo đẽ và đầy tính phối hợp Và nếu ghé thăm Seoul Những ngày qua, đảm bảo bạn có tác dụng ngẩn ngơ quên lối về vì đã mải chôn chân chiêm ngắm những người vẻ đẹp nơi đây. cô nàng tóc nâu gây ấn tượng với viền mí mắt xanh navi nổi bật cùng thời trang khoác da và mũ cáp lưỡi trai trang phục khoác jeans mix với quần short hoa và áo pull trắng tất cả sức giản đơn nhưng vô cùng lôi cuối

Nụ cười đáng yêu của Vô số chân dài trước showtime

Sắc trắng vào lúc trẻo dễ thương Một cô nàng hút hồn trên phố với thời trang cánh đen, ghi-lê tiệp màu cùng chân juyp kẻ đỏ trắng

Vẻ vẻ đẹp dịu dàng pha chút mộng mị của một mọi người thời trang hàn quốc 2013

Chỉ cần jean bạc và Vô số đường kẻ, bạn gái đã hớp hồn cả rừng ống kính ký giả mẫu mũ dễ thương với Một số chiếc huy hiệu ngộ nghĩnh